OM OSS
Exceptionellt kött sedan 1988
Köttkompaniet står för kött av högsta kvalitet. Med kött från noggrant utvalda gårdar, gediget hantverk och en passion för smak presenterar vi kött som gör varje måltid till en upplevelse. Oavsett om du är hemmakock eller restaurangproffs erbjuder Köttkompaniet kvalitet, kunskap och service utöver det vanliga.
Vi finns på:
Birger Jarlsgatan 71
Hötorgshallen
Hantverkargatan 24
Söderhallarna fr.o.m 2026
NÄRPRODUCERAT KÖTT
Det finns många goda skäl till varför vi på Köttkompaniet väljer närproducerat.
Vi är stolta över vårt närproducerade kvalitetskött och hantverket som inte bara
använder de ädlare detaljerna utan tillvaratar hela djuret och erbjuder er också
de mer ovanliga, som; Oxkind, Oxbringa, Oxsvans och Njurtapp. Klicka på menyn nedan och läs mer om våra olika sorters lokala alternativ!
Svenskt nötkött av högsta kvalitet!
Vårt nötkött kommer från Västergötland, Hälsingland, Småland, Sörmland och Uppland.
Varje dag selekterar vi noga dem bästa köttdetaljerna.
Dagsfärska lamm från Sverige
Vårt lammkött kommer från Gotland, Småland och Östergötland. Vi får in
färska hela lamm varje dag som vi sedan styckar själva.
Kvalitativt fläskkött
Vi får dagligen in fläskkött från gårdar kring Västerås och Uppsala.
Vi sätter stor stolthet i att alltid kunna erbjuda ett brett sortiment av styckningsdetaljer.
Kalvkött
Vårt kalvkött kommer från gårdar runt Mälardalen.
Utöver Kalvkotlett och Kalvfilé har vi även mer ovanliga delar av djuret som t.ex. Kalvnjure och Kalvlever.
Kyckling
På Birger Jarlsgatan får vi veckovis leverans av premium majskyckling från Munka-Ljungby i Skåne. Med låg vätska för optimal stekyta och smak.
Hamburgare, dovhjort, älg och massa mer!
Vi får in massor av annat närproducerat kött veckovis till våra butiker! Vi gör bland annat hamburgare av Wagyu, hängmörad entrecote och ryggbiff. Utöver det har vi allt från älgfärs till dovhjort. Fantastisk falukorv, bacon och älg från massvis av olika gårdar och producenter runtom i Sverige.
INTERNATIONELL PREMIUM
Vi på Köttkompaniet erbjuder dig noga utvalt internationellt premiumkött.
De specialdetaljer vi tillhandahåller från andra länder är valda med stor omsorg
för den finaste kvaliteten. Den enkla anledningen är att vi vill ha möjligheten att bjuda er,
bara det bästa av godheterna som kan importeras - från unika tillverkningsmetoder och traditionella
kunskaper som också värnar om de äkta processer som skapar de där smakerna vi alla uppskattar.
Världens kanske lyxigaste kött
Wagyu är ursprungligen ett unikt japanskt kött och betyder, (Wa) - japanskt och (Gyu) - nötboskap.
Rasen har genetiskt en högre procentuell andel marmorering som ger en otrolig smakbärare och med högre andel nyttiga Omega 3 fettsyror.
En Spansk delikatess för köttälskaren
Rubio Gallega är kött av en ras från Galicien - det har valts till 'Världens bästa kött' av Times Magazine.
Köttet hängmöras i två månader och på Köttkompaniet säljer vi Entrecôte, ryggbiff och Picanha av detta kött.
Det finaste från grisen
Det traditionella Iberico-köttet är av rasen Iberico. Grisen är frigående utomhus med ett foder av högt antal fleromättat fett, t.ex. ekollon, för att höja det intramuskulöra fettet.
Övrigt premiumkött!
Inne i våra butiker på Birger Jarlsgatan 71 och i Hötorgshallen finns det ibland, beroende på tillgång och kvalitet annat lyxigt internationellt kött. Exempelvis King River Tomahawk från Australien. Besök våra butiker för att se hela utbudet av övrigt lyxkött från världens hörn!
FÄRSKA OCH EGENGJORDA KORVAR
Köttkompaniets hemgjorda korvar innehåller endast kryddor
och svenskt kött av högsta kvalitet. Korvarna har inga tillsatser och är gjorda
med naturfjälster. De är dessutom gluten- och laktosfria.
En Italiensk kvalitetskorv med olika smaker!
Hemgjorda och kvalitativa Salsicciakorvar! Vi erbjuder allt från klassisk salsiccia til salsiccia med tryffel & parmesan, med citron och med fänkål!
En nordafrikansk korv. Mild eller stark!
Merguez är en korv baserad på rått och finmalet nöt- och lammkött och i regel kryddad med spiskummin och
harissa.
En klassisk korv. Gjord med kärlek och omtanke!
Vår chorizo finns både klassisk och som pimenton vilket är en lite rökigare variant. En klassisk korv som vi upphöjt och gjort enligt konstens alla regler. Fast enligt oss, ännu bättre!
Sobrasada, Jalapeno med bacon, cheddar och massa mer!
Vi har ett brett och välfyllt sortiment av övriga korvar. Allt från vår hemgjorda Jalapeno, bacon och cheddarkorv, vår thailändska korv, höstkorven med kantareller och västerbottensost till sobrasada och massa mer! Sväng in till våra butiker på Birger Jarlsgatan 71 eller Hötorgshallen.
FRUKT & GRÖNT
Vi på Köttkompaniet erbjuder dig ett säsongsbaserat urval av frukt och grönt av högsta kvalitet.
De råvaror vi tar in – från solmogna tomater i Italien till sparris, roscofflök och färskpotatis – är noggrant utvalda efter tillgång, smak och ursprung. Det är vårt sätt att ge dig det allra bästa naturen har att erbjuda, när den är som bäst. Råvaror som inte bara lyfter din måltid, utan också bär på berättelser om hantverk, terroir och den där enkla lyxen som ligger i det genuina. Utbudet av frukt och grönt finns på alla våra butiker!
Allt ifrån meloner till nektariner, italienska citroner eller svenska blåbär!
På Köttkompaniet Birger Jarlsgatan 71 hittar du mer än bara kött av högsta kvalitet. I vår frukt- och gröntdisk erbjuder vi ett noga utvalt sortiment av färsk frukt och bär – alltid med fokus på säsong, smak och kvalitet.
Vi arbetar säsongsbaserat och fyller disken med exklusiva råvaror från hela världen.
Grönsaker, rotsaker, kryddor och örter!
På Köttkompaniet Birger Jarlsgatan 71 hittar du en frukt- och gröntdisk som alltid är fylld med säsongens bästa grönsaker, rotsaker, kryddor och färska örter. Vi väljer ut våra råvaror med samma omsorg som vårt premiumkött – kvalitet, smak och hållbarhet står i fokus.
ÖVRIGT
Ett noga kurerat urval av lyxiga smaksättare från hela världen.
Hos oss hittar du allt från utsökta oljor och vinägrar, ost och chark till unika produkter från Latinamerika och Asien – noga utvalt för att ge dig tillgång till smaker utöver det vanliga. Vi kokar dessutom vår egen kalvfond under sju dagar, och tillverkar ett brett sortiment av egna såser och dressingar; rödvinssås, bearnaise, chimichurri, hamburgerdressing och mycket mer. För dig som vill laga med kärlek och servera med stolthet.
7 dagars smak. Med kärlek och passion!
Vår kalvfond puttrar i hela 7 dagar med frukt, grönt och kalv från butiken. I 7 dagar puttrar fonden. Långsamt. En bra gryta eller långkok förtjänar en bra fond. Investera i bra fonder. Investera i vår kalvfond! Finns att köpa i bägge butiker.
Hemgjort av oss. Till grytan eller grillfesten!
I vårt kök producerar vi en rad fantastiska såser och dressingar! Chimichurri, tryffelmajonnäs, rödvinssås, bearnaise, hamburgerdressing och massa mer. Sväng förbi oss på Hötorgshallen eller Birger Jarlsgatan 71 och spana in hela utbudet av våra hemgjorda såser och dressingar!
Ett av Stockholms största utbud av asiatiska lyxprodukter!
Vi är stolta att kunna sälja nischade och kvalitativa asiatiska produkter. En rad olika sorters sojor, ramenbuljong, yuzu, japanska sockerkakor och massa mer! På Birger Jarlsgatan 71 hittar du hela utbudet!
Latinamerikanska livsmedel av högsta klass!
Vi ansvarar för kontot @latinamerikanskalivsmedel på instagram. Från vår butik på Hötorgshallen kan du hitta massvis av fantastiska latinamerikanska livsmedel. Flocão, salsa verde, fantastiska majstortillas och massa mer!
Vinäger, kryddor och olja av högsta klass!
Grunden till bra matlagning är en bra olja och pricket över i:et är att lyfta med en fräsch vinäger och smakrika kryddor! Vi har ett stort utbud av unika oljor, kryddor från hela världen och vinägrar i våra butiker.
Bjud vännerna eller dejten på lyx, färd, ost och chark!
Ost och chark är det perfekta att bjuda på en dejt eller vännerna på. Vi har ett stort utbud ost och chark i våra butiker. Allt från jamon iberico till oxfuet. Gammelknas och exklusiv manchego. Sväng förbi oss och handla med dig allt för en lyxig ost & charkbricka hem!
Egengjorda köttbullar, fisk, skaldjur och exklusiva glassar!
I våra frysar har vi allt från italiensk lyxglass till tonfisk sakublock, Kalix Löjrom och egengjorda köttbullar på kött ifrån butiken. Ännu mer finns att upptäcka på Birger Jarlsgatan 71!
Upptäck mer med ett besök hos oss!
Butikerna på Birger Jarlsgatan 71 och i Hötorgshallen är fyllda till höjd och bredd med så mycket mer än bara kött! Ta ett besök hos oss och köp med dig oliver, fantastisk bronsvalsad pasta, honung i vaxkaka, nybakat bröd från Fosch eller andra nischade lyxvaror!
