top of page
TILLAGA COCHINITA PIBIL
recept för 4 personer
Ingredienser:
1 kg Fläskkarré
1/2 paket (50g) Achiotepasta
2 st Kanelstänger
2 dl Apelsinjuice
2 st Lime pressade
2 tsk Salt
​
Tillbehör:
Färska majstortillas
Picklad rödlök
Habanero salsa el Yucateco
Färsk koriander
Tillagning:
1. Dela köttet i 8 bitar
2. Bland övriga ingredienser till en smet.
3. Gnid in köttet med blandningen.
4. Lägg köttet i en form med aluminiumfolie över.
5. Tillaga köttet i ugn på 150° i 3-4 timmar eller tills köttet går att dra isär med en gaffel.
6. Ta bort kanelstängerna.
7. Riv sönder köttet och blanda runt det med kryddorna och stekskyn i formen.
8. Stek tortillas med lite olja i en varm panna precis innan servering.
9. Lägg köttet i tortillas och toppa med tillbehören.
bottom of page