IBERICO

Det traditionella Iberico-köttet är av rasen Iberico.

Grisen är frigående utomhus med ett foder av högt antal fleromättat fett,

t.ex. ekollon,  för att höja det intramuskulöra fettet. På Köttkompaniet säljer vi

detaljerna; Racks, Secreto, Presa, Pluma och hela spädgrisar från Iberico.