IBERICO
Det traditionella Iberico-köttet är av rasen Iberico.
Grisen är frigående utomhus med ett foder av högt antal fleromättat fett,
t.ex. ekollon, för att höja det intramuskulöra fettet. På Köttkompaniet säljer vi
detaljerna; Racks, Secreto, Presa, Pluma och hela spädgrisar från Iberico.