Prisvärda köttdetaljer – smak, kvalitet och hållbarhet i samma bit
Hos Köttkompaniet tycker vi att riktigt bra kött inte behöver kosta en förmögenhet.Det finns många styckdetaljer som erbjuder fantastisk smak, mörhet och kvalitet till ett rimligt pris. Här lyfter vi fram några av våra mest prisvärda detaljer: skirt steak, oxsvans, oxkind och njurtapp.
Perfekt för dig som vill njuta av kött med karaktär, utan att tumma på varken smak eller plånbok.
Skirt steak – tunn, smakrik och perfekt till tacos
Skirt steak, eller ytterlårsmuskeln på buken, är en tunn och smakrik detalj som blir otroligt saftig när den tillagas rätt.Den passar perfekt till tacos, fajitas eller snabbgrillning. Skär den alltid tvärs över fibrerna för bästa resultat.
Oxsvans – långkokets hemlighet
Oxsvans är en detalj som verkligen kommer till sin rätt i grytor och långkok.När den får brässera i ugn eller koka sakta i flera timmar frigörs märg, gelatin och djupa köttsmaker som ger en mustig och kraftfull buljong. Perfekt för ragu, soppor eller klassisk oxsvansgryta.
Oxkind – mörhet genom tålamod
Oxkind är en annan dold skatt.När den bräseras långsamt i vin, buljong eller fond blir den smörmör och full av smak. Ett riktigt restaurangtips för dig som vill imponera hemma utan att det kostar mycket.
Njurtapp – grillfavoriten du kanske inte kände till
Njurtapp, även kallad hanger steak, är en styckdetalj som ofta överraskar.Den är kraftigt marmorerad och har en intensiv köttsmak som gör sig perfekt på grill eller i ugn. Stek den snabbt på hög värme och låt den vila innan servering.
Hållbart, gott och prisvärt
Alla dessa detaljer visar att bra kött handlar om hantverk och kunskap, inte bara premiumprislappar.Våra styckmästare väljer ut varje bit med omsorg för att du ska få maximal smak, kvalitet och hållbarhet i varje måltid.
Ta ett besök till våra butiker i Hötorgshallen och på Birger Jarlsgatan 71 – och upptäck varför våra prisvärda detaljer blivit riktiga favoriter bland både kockar och matälskare.
Kommentarer