Ingredienser:

Ett paket av Köttkompaniets salsiccia välj mellan fänkål, limone eller originalet 
En flaska Köttkompaniets rivna tomater

1 dl rödvin
1 gul lök
1 msk tomatpuré 
Olivolja 
 2 vitlöksklyftor
3 msk av Köttkompaniets egna kalvfond
färsk timjan

 

Tillagning:

1. Gröp ur färsen från fjälstret.
2. Stek på hög värme tills den får färg.
3. Stek löken i olivoljan i en separat gryta. 
4. Tillsätt tomaterna, rödvinet samt fonden och låt koka upp tillsammans i grytan.
5. Tillsätt den stekta färsen samt timjan och låt sjuda i cirka 30 minuter.
6. Smaka av med salt och peppar. 
7. Servera med färsk pasta och toppa med parmesan.

​