Köttkompaniets egen kalvfond – 7 dagars smak, med kärlek och passion
En riktigt bra gryta, sås eller långkok börjar med en sak: en fantastisk fond. Hos Köttkompaniet tar vi det på största allvar – därför låter vi vår egna kalvfond puttra i hela sju dagar. Resultatet är en smakrik, fyllig och naturligt koncentrerad fond som lyfter varje rätt till nästa nivå.
7 dagars smak – med kärlek och passion
Vår kalvfond är inte bara en produkt, det är ett hantverk. Under sju dygn får kalvben, märg, grönsaker och örter långsamt koka ihop till en djup och rund smakbas. Processen sker helt utan genvägar. Ingen tillsatt sötma, inga konstgjorda smaker – bara ren, naturlig smak från kalv av högsta kvalitet.
Att fonden får puttra så länge är avgörande. Den långsamma kokningen frigör den naturliga gelatinen i benen, vilket ger fonden sin karaktäristiska fyllighet och den där sammetslena konsistensen som gör varje sås, gryta eller risotto till något alldeles extra.
En bra fond förtjänar tid
Vi brukar säga att en bra gryta förtjänar en bra fond. Det är där hela skillnaden sitter – i grunden. När du använder Köttkompaniets kalvfond får du en smak som inte går att jämföra med något du hittar i butikshyllan. Det är samma fond som våra egna kockar använder i restaurangköket, kokad med omsorg, tålamod och kärlek till råvaran.
Finns att köpa i våra butiker
Du hittar Köttkompaniets kalvfond i våra butiker på Birger Jarlsgatan i Stockholm och i Hötorgshallen. Ta med dig en burk hem och upptäck skillnaden i smak – oavsett om du lagar klassisk kalvstek, boeuf bourguignon eller en enkel pastasås.
Investera i bra smaker. Investera i vår kalvfond.
Kommentarer